Tin tức
Cà phê Moka Là Gì? Giá Bao Nhiêu?
Đối với những người có đam mê cà phê thì Moka không còn là cái tên xa lạ, một loại cà phê khoác lên mình nét sang trọng và đẳng cấp. Vậy tại sao cà phê Moka lại được mệnh danh là hoàng hậu trong vương quốc cà phê ? Chúng có những ưu điểm gì mà được đánh giá cao như vậy ? Tất tần tật thông tin sau đây sẽ là câu trả lời chính xác nhất cho bạn.
1. Cà phê Moka là gì?
Cà phê Moka hay còn có tên khác là Mocha là tên được đặt theo thành phố Mocha ở Yemen, Trung Đông, quê hương của loại cà phê này. Cà phê Moka du nhập đến Việt Nam vào kỷ thứ 19 bởi người Pháp. Đây là loại cà phê thuộc giống cà phê Arabica nên nó sở hữu đầy đủ các đặc điểm thanh chua cùng hương thơm quyến rũ. Giống cà phê này không chỉ được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam mà là trên toàn thế giới.
Cà Phê Mộc Là Gì? Hướng Dẫn Cách Nhận Biết Cà Phê Rang Mộc Nguyên Chất
Moka không có hình dáng đặc trưng như nhiều loại cà phê khác. Hạt cà phê này thường nhỏ hơn hạt bình thường, khá cứng, không có màu cố định, thường màu vàng lục hay vàng nhạt. Nhiều sản phẩm cà phê Moka có kích thước hạt kém tương đồng với hạt to, hạt nhỏ hay hạt tròn, hạt méo không theo bất kỳ quy luật nào. Tuy nhiên, nếu bạn đã từng thử qua cà phê Moka thì sẽ thấy loại cà phê này có mùi vị và hương thơm đặc trưng mà không phải loại cà phê nào cũng có được.
Không như các loại cà phê khác, cà phê Moka khi thu hoạch chỉ bỏ các hạt chưa chín hay bị hỏng còn tất cả các kích thước hạt điều được giữ lại. Vì kích thước hay ngoại hình của hạt Moka không làm ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê rang xay.
Loại cà phê này thuộc giống cà phê Arabica nhưng Moka lại có hương vị thuần khiết và cao cấp của một loại nước uống đặc biệt. Người dùng có thể cảm nhận được hương vị ngọt ngào ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị đắng nhẹ và sau cùng là vị thanh chua.
Trên thực tế, hương vị của cà phê Moka rất khó để phân biệt với các loại cà phê Arabica khác vì thế nếu là những người sành sỏi thì mới cảm nhận rõ hương vị này. Đồng thời cũng tùy cảm nhận của từng người mà cảm thấy được hương vị tinh tế của nó.
2. Vùng trồng cafe Moka ở Việt Nam
Khi biết về cafe Moka, người Việt Nam đã bắt đầu nhanh chóng nhân rộng giống cà phê này. Tuy nhiên, dù có thử mọi cách và bằng nhiều biện pháp thì không loại cà phê Moka nào bằng Moka Đà Lạt. Đặc biệt vùng đất phù hợp nhất là Cầu Đất với cái tên Moka Cầu đất vô cùng nổi tiếng.
Cây cà phê này có khả năng phát triển tốt ở độ cao hơn 1500m so với mực nước biển. Chình vì vậy mà cà phê Cầu Đất – Lâm Đồng là điểm lý tưởng cho ra đời loại cà phê Moka thuần chủng chuẩn vị. Số lượng cây Moka tại cầu đất hiện nay chưa đến 1,000 gốc. Hơn nữa đây là giống thuần chủng vì thế khả năng phát triển không quá mạnh mẽ và dễ bị sâu bệnh khiến cho khâu chăm sóc khá tốn công. Đây cũng là điều khiến giá thành của Moka rất cao, gấp 3-5 lần với các giống cà phê Arabica bình thường.
Đà Lạt là vùng đất duy nhất cho ra đời giống cà phê Moka ngon bởi nó sở hữu điều kiện khí hậu cùng đất đai vô cùng thuận lợi. Nơi đây có độ cao 1500 – 2000m so với mực nước biển cùng khí hậu mát mẻ quanh năm. Hơn nữa, lượng mưa nơi đây khá nhiều, nguồn nước từ đầu nguồn trong lành và nhất là đất đỏ bazan để giúp cây cà phê Moka có điều kiện sinh trưởng tốt nhất.
3. Đặc điểm nổi bật
Để có thể hiểu rõ hơn về cà phê Moka, bạn có thể tìm hiểu những đặc điểm nổi bật sau đây của giống cà phê này.
3.1. Giống cà phê Moka có đặc điểm gì?
Hạt của cà phê Moka có hình dạng trơn và đẹp mắt hơn các loại cà phê khác. Vì thế ai đã từng dùng loại cà phê này thì khó có thể quên hương vị đậm đà của nó. Cũng vì thế mà tại các quốc gia châu u và châu Mỹ, cà phê Moka luôn là loại đồ uống hàng đầu được nhiều người ưa chuộng.
Cây cà phê Moka hoàn toàn không dễ trồng vì nó đòi hỏi kỹ thuật cao. Người nông dân phải đáp ứng đủ các yếu tố : giống cây, đất trồng, công nghệ, phân bón, nhân lực,… mới có thể tiến hành trồng giống cà phê này. Và đó là chưa nói đến yếu tố thời tiết xung quanh. Cây cà phê Moka không có khả năng sinh trưởng trong điều kiện dưới 1500m, thiếu chất dinh dưỡng với khí hậu nóng quá hoặc lạnh quá.
3.2. Hương vị của cafe Moka
Cà phê Arabica là loại cà phê có sản lượng lớn nhất với 80% sản lượng cà phê của thế giới. Loại cà phê này có nhiều chi họ khác nhau với những đặc điểm riêng biệt về tính chất, cách trồng, hương vị,… Trong số các loại cà phê đó thì cafe Moka vẫn là loại cà phê nổi bật nhất. Nó được xếp vào loại cà phê thượng hạng hay là “Nữ hoàng của Arabica”.
Hạt cà phê Moka Arabica sở hữu vị đắng nhẹ, hơi chua cùng một chút chất béo. Cà phê này sau khi pha sẽ có hương thơm nồng nàn lâu dài trong cả quá trình thưởng thức. Hàm lượng caffeine trong loại hạt này > 1.0%.
Tùy vào sở thích của mình mà bạn có thể pha nó cùng sữa hay đường và chúng thích hợp cho cả nam và nữ. Và để thưởng thức trọn vẹn hương vị thì bạn nên pha cà phê này ở dạng nguyên chất và làm các món như: Americano, Frappuccino. Hoặc cách khác là bạn có thể phối trộn cùng cà phê Robusta theo một tỉ lệ đặc biệt để có ly cà phê pha phin thơm ngon nhất.
3.2.1 Vị chua đặc trưng moka
Nói về điểm nhận biết đặc trưng nhất của loại cà phê này chính là vị chua đặc trưng của Arabica mà không loại cà phê nào thay thế được. Không thoang thoảng hương mít như cà phê Cherry mà Moka có hương rất đậm đà, lôi cuốn chuẩn vị khi nuốt vào từng muỗng và cảm nhận bằng cách hít sâu vào. Vị chua này không mang dư vị Cherry vì thế rất thanh nhẹ khiến cho người uống có cảm giác thoải mái, không gắt cũng không nhạt.
Nhiều người thường hay lo lắng về vị chua của cà phê Moka là do trộn lẫn loại chất khác để tăng lợi nhuận nhưng thật ra nó là đặc trưng khác biệt của loại cà phê này. Khi cho vào miệng từng ngụm cà phê, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh chứ không chua thé hay chát lưỡi và khi nuốt xuống vòm họng thì vẫn còn dư vị. Người càng sành cà phê thì sẽ càng cảm nhận nét riêng biệt và đẳng cấp của nó.
3.2.2 Hương thơm sang trọng quý phái
Không chỉ đặc biệt bởi vị chua thanh nhẹ mà loại cà phê này còn được đánh giá cao bởi hương thơm vô cùng sang trọng, tao nhã. Và đúng như vậy vì Moka thuộc chi Arabica nên hương thơm chỉ phảng phất nhưng lại vô cùng nhẹ nhàng và lôi cuốn.
Nếu nói Robusta sở hữu vị đắng đậm đà vô cùng phù hợp với người có gu cà phê mạnh nhưng hương thơm của nó lại không tinh tế như của Moka. Chính vì vừa có vị hảo hạng vừa có hương thơm đậm đà nên cà phê Moka được nhiều người yêu thích.
4. Thưởng thức cafe Moka đúng cách
Nếu bạn muốn trở thành một chuyên gia thưởng thức cà phê Moka thì đừng bỏ qua những thông tin hữu ích sau đây
4.1. Cách pha cà phê Moka nguyên chất
Để cảm nhận hết hương vị của cà phê Moka thì bạn nên nếm thử một ly Moka nguyên chất 100%. Và để có thể pha loại cà phê này thì hãy dùng dụng cụ cà phê chuyên nghiệp Moka Pot với cách pha cà phê như sau:
- Cho nước vào khoảng ½ Moka Pot.
- Đặt nắp lọc lên trên rồi cho bột Moka lên rồi dùng tay gạt để làm phẳng bề mặt nắp lọc
- Lắp phần trên của dụng cụ này cho chặt rồi đem nó đi đun sôi trên bếp lửa.
- Khi nước nóng lên thì hơi nước sẽ thấm đều bột cà phê Moka để có thể lấy hết hương vị và cũng như đẩy phẩn nước lên trên. Và cuối cùng thì người dùng có được một tách cà phê Moka 100% nguyên chất.
Ngoài ra, bạn còn có thể dùng phương pháp Pour over để có thể tự mình cảm nhận hương vị cà phê nguyên chất.
4.2. Cách kết hợp cafe Moka với các loại cafe khác
Không chỉ riêng Moka mà bất kỳ cà phê nào cũng có hương vị nhất định của mình vì thế để có thể cảm nhận hết độ ngon của nó thì phải phối trộn tỷ lệ thích hợp. Thông thường người ta sẽ pha trộn theo tỷ lệ 50% Moka và phần còn lại là Robusta cùng một hợp chất trung hòa, cụ thể như sau :
- Moka 50%, Robusta 40% và ca cao 10%.
- Moka 50%, Robusta 20%, cà phê Cherry 20% và ca cao 10%.
- Hoặc có thể là Moka 30%, Robusta 60% và ca cao 10%.
5. Sản lượng cafe Moka tại Việt Nam
Như đã nói ở trên, cà phê Moka chỉ phát triển thích hợp ở vùng Cầu Đất Việt Nam còn các khu vực còn lại thì dù có áp dụng công nghệ tiên tiến cũng khó có thể trồng được loại cây này vì thế sản lượng này rất ít.
Mỗi năm, Cầu Đất cung cấp sản lượng cà phê Moka không quá nhiều và chưa kể khi thời tiết không thuận lợi hay mất mùa thì sản lượng này còn ít hơn. Chính vì vậy mà muốn mua cafe Moka Cầu Đất không phải là dễ dàng.
Trên thị trường hiện nay lại có nhiều địa điểm quảng cáo mình bán cà phê Moka cầu đất. Nhưng vấn đề ở chỗ là bạn có mua được sản phẩm chất lượng hay không? Đôi khi bạn đã mua lầm Arabica thông thường hay thậm chí là loại cà phê pha thêm tạp chất khác.
6. Cà phê Moka giá bao nhiêu?
Cà phê Moka thượng hạng có giá thành cao hơn rất nhiều so với giá của các loại cà phê thường và có thể là chỉ sau cà phê chồn. Cụ thể:
- Giá cà phê Moka rang, chưa xay với kích thước hạt vừa sẽ khoảng 600.000 đồng/ký
- Giá cà phê Moka rang, chưa xay, kích thước hạt to sẽ khoảng 750.000 đồng/ký
- Giá cà phê Moka rang, chưa xay, thuộc loại thượng hạng sẽ khoảng từ 850.000 cho đến 1 triệu đồng/ký.
Đối với các hãng cà phê với thương hiệu lâu năm thì mức giá này còn có thể cao hơn. Bởi vì không chỉ là hạt cà phê quý giá mà nó còn độc quyền về công thức chế biến cũng như chất lượng đặc biệt hơn.
7. Khi mua cà phê Moka cần lưu ý những gì?
Với mức giá khá cao nên đã không ít cơ sở kinh doanh bẩn đã vì lợi nhuận mà pha vào cà phê những loại tạp chất khác nhau hoặc không bán cà phê Moka như cam kết. Những loại cà phê kém chất lượng này thường bị trộn các loại tinh bột hoặc ngũ cốc. Và thật không may cho khách hàng nào mua phải sản phẩm này vì ngoài mất tiền oan còn không được thưởng thức ly cà phê chuẩn vị.
Do đó, khi muốn mua cà phê Moka, bạn phải tìm đúng cơ sở sản xuất có thương hiệu uy tín và nguồn gốc rõ ràng. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh việc ham rẻ mà khiến tiền mất tật mang.
Loại cà phê này có sản lượng rất ít vì thế giá không thể rơi vào mức 120.000 đồng/ký – 240.000 đồng/ký. Việc lựa chọn sản phẩm khoa học sẽ giúp bạn mua được sản phẩm ưng ý và đảm bảo tốt cho sức khỏe bản thân và gia đình.
Như vậy, Cà Phê Thứ 7 vừa chia sẻ đến bạn những thông tin chi tiết về cà phê Moka. Bạn có thể thấy rằng đây là loại cà phê quý hiếm, đẳng cấp lại khó trồng vì thế có giá thành đắt đỏ. Vậy nên để có thể mua được sản phẩm chất lượng, bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi, đơn vị cung cấp cà phê uy tín được khách hàng đánh giá cao suốt thời gian qua để có thể mua được sản phẩm như ý.
