Tin tức
Cà Phê Robusta Là Gì? Giá Bán Bao Nhiêu?
Trong các dòng cà phê hiện nay thì cà phê Robusta là dòng cà phê được người Việt Nam yêu thích nhất vì nó có hương vị phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Mặc dù có thể tìm mua nó ở nhiều nơi nhưng để mua sản phẩm chuẩn nguồn gốc thì đừng bỏ qua những kinh nghiệm sau đây.
1. Cà phê Robusta là gì?
Những thông tin chi tiết sau đây sẽ giúp bạn trả lời những thắc mắc về các đặc điểm của cà phê Robusta
1.1. Đặc điểm cà phê Robusta
Thân cà phê Robusta khá lớn, trưởng thành có thể cao đến 10 mét, nhiều cành với tán rộng lớn. Loại cà phê này phát triển tốt ở khu vực cao 1000 mét và tốt nhất là ở 850 – 900 mét. Nhiệt độ phù hợp để cây phát là khoảng 24 – 29 độ C. Cà phê Robusta sẽ sinh trưởng ở khu vực có nhiều mưa và nhiều ánh sáng.
Hạt cà phê Robusta có dạng hình tròn với đường kính khoảng 10 – 13 mm. Cafe Robusta chứa lượng cafein khoảng từ 2 – 4% vì vậy vị có đậm hơn so với cà phê Arabica. Người Việt Nam thường thích loại này vì nó có hương thơm và vị đậm đà, đặc trưng.
1.2. Nguồn gốc
Robusta được gọi theo tên khoa học là Coffea Robusta hoặc Coffea Canephora. Và tại Việt Nam thì nó có tên rất đỗi giản dị là cà phê Vối. Giống cà phê này có nguồn gốc từ nước Cộng hòa Congo. Lúc đầu, người ta nghĩ nó là một loài cây dại ở Tây và Trung Phi nhưng sau đó nó được trồng phổ biến ở nhiều khu vực như Tanzania, Nigeria hay Angola.
Cà Phê Vối du nhập vào Việt Nam từ khoảng năm 1875. Ban đầu , nó được trồng chủ yếu ở Hà Tĩnh, Nghệ An hoặc Thanh Hóa. Sau này khi các khu vực Tây Nguyên phát hiện thấy thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp nên bắt đầu nhân rộng giống cây trồng này. Và đến hiện tại thì Robusta gần như là cây trồng chủ yếu tại Gia Lai, Đăk Lăk hay Lâm Đồng.
1.3. Lợi ích của cà phê nguyên chất Robusta
Không chỉ là sản phẩm thiên nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch, trí não, giảm cân, chống lại stress, trầm cảm mà cà phê Robusta nguyên chất còn giúp cơ thể chống lại một số loại bệnh thời đại.
Theo như nghiên cứu thì lượng caffeine có trong cà phê có thể tác động lên hệ vi sinh vật đường ruột để giúp ổn định sức khỏe cho các bộ phận trong cơ thể. Chính vì thế mà cà phê có thể hỗ trợ cơ thể bạn tránh được nhiều loại bệnh nguy hiểm hiện nay như: Tim mạch, tiểu đường, Alzheimer, béo phì, xơ gan, chống oxy hóa và đặc biệt là bệnh ung thư.
2.Hương vị của cà phê Robusta
Nếu đem so với Arabica thì cà phê Robusta có hương vị được người dùng đánh giá kém hơn. Nhìn chung, hương vị có phần đậm, chát và đắng hơn nhiều. Hơn nữa quy trình chế biến khô nên cà phê Robusta có vị chát đắng, với mùi như ngũ cốc, gỗ, đất.
Tuy nhiên dù có hơn thiệt thòi về mùi vị nhưng cà phê Robusta chứa lượng cafein cao hơn so với Arabica (2% -2.5% ). Vậy nên người ta thường pha chế 2 loại cà phê này theo tỷ lượng nhất định để cho ra đời sản phẩm có hương vị thơm ngon, đậm đà. Bạn có thể thấy các loại cà phê Ý (Espresso) lúc nào cũng chứa khoảng 10 -15% cà phê Robusta để tăng thêm hương vị đồng thời tạo lớp Crema vô cùng hấp dẫn.
Robusta nguyên chất có nhiều Chlorogenic Acid (CGA), loại axit này không có vị chua mà lại là vị đắng. Và trong quá trình rang thì CGA có thể phân huỷ thành axit caffeic với axit quinic. Và khi 2 chất này kết hợp với caffeine thì tạo nên vị đắng đặc trưng thường thấy trong cà phê Robusta. Và đó cũng là câu trả lời tại sao Robusta có lượng axit gấp đôi Arabica nhưng không hề chua mà lại đắng.
3. Vùng trồng Robusta
Nhìn chung vùng trồng cà phê Robusta ở Việt Nam rất đa dạng nhưng nhiều nhất vẫn là Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk. Vì đây là vùng đất có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp với giống cà phê này. Và vùng đất chuyên canh cây cà phê cần kể đến chính là huyện Ea ao, Krong Ana, Eatam, Cưmgar, Tân lợi, …. Vùng đất này sở hữu đất đỏ bazan và độ cao 500-600m so với mực nước biển. Và đặc biệt là khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều rất phù hợp với giống cà phê này.
Ngoài Buôn Ma Thuột thì một số nơi cũng cho ra đời giống cà phê này là Gia Lai, Lâm Đồng, Sơn La,… Tuy nhiên, tuỳ vào thổ nhưỡng và khí hậu mà cà phê Robusta ở từng vùng lại có mùi vị khác nhau. Nếu là người sành cà phê thì bạn có thể nhận thấy được nét đặc trưng khác biệt của từng loại cà phê của từng vùng.
Cà Phê Rang Xay Của Thương Hiệu Cà Phê Thứ 7 – Bảo Tồn Giá Trị Cafe Việt
4. Cách pha cà phê Robusta nguyên chất
Bạn có thể pha cà phê Robusta bằng máy hoặc bằng phin. Và theo lối uống truyền thống thì người dùng thường dùng phin để pha cà phê. Vậy nên bạn hãy làm theo mẹo pha cà phê thơm ngon sau đây.
- Cho bột cà phê Robusta nguyên chất vào phin. Bạn không nên cho quá 1/3 chiều cao phin vì như vậy cà phê sẽ không ngon.
- Dùng tay nắm lấy nắm phin rồi ép nhẹ bột cà phê xuống. Điều này sẽ giúp cho cafe ngấm nước từ từ và hòa quyện vào từng hạt cà phê để giúp cà phê Robusta chiết xuất ra hết hương vị của mình.
- Tiếp theo cho khoảng 2 muỗng cà phê nước nóng để ủ. Nhiều người thường bỏ qua bước này nhưng thực tế nếu là người sành cà phê thì đây là bước quan trọng để có thể có được ly cà phê đúng điệu.
- Sau khi ủ cà phê thì bạn cho lượng nước nóng vừa phải vào rồi chờ cà phê nhỏ giọt.
- Cuối cùng là bạn cho đường, sữa và đá theo sở thích, khuấy đều và thưởng thức.
Cà Phê Arabica Là Gì? So Sánh Giữa Cà Phê Arabica Và Robusta
5. Giá cà phê Robusta
Nếu bạn vẫn còn lăn tăn chưa biết mua cà phê Robusta nguyên chất thì có thể liên hệ ngay với Cà Phê Thứ 7. Nơi đây cung cấp các loại cà phê nguyên chất tận gốc không qua trung gian và luôn nhận được phản hồi tốt nhất từ khách hàng.
Hiện tại, chúng tôi đang cung cấp mức giá cà phê Robusta khoảng 160.000 đồng/ 1kg. Đây là mức giá cạnh tranh không qua trung gian và cũng là điều kiện để hệ thống cà phê của chúng tôi mở rộng gần 200 chi nhánh hiện nay.
Hy vọng toàn bộ thông tin trên đã giúp bạn hiểu và cảm nhận rõ hơn về cà phê Robusta. Hãy liên hệ ngay với Cà Phê Thứ 7 để có thể mua được cà phê nguyên chất hoặc cùng hợp tác để phát triển hệ thống cà phê sạch trong tương lai.
